ГлавнаяHICOLDШкафы HicoldШоковой заморозки HicoldHiCOLD → Шкаф Гастрономированный шоковой заморозки W20TGNR

Шкаф Гастрономированный шоковой заморозки W20TGNR

507 562 руб.

Технические характеристики

Габариты810x1015x2085 мм
Мощностьв зависимости от агрегата
Питание400 В 3N, 50 Гц
Температурный режим+90...+3 С (охлаждает 80 кг. продукции, за 90 мин.)/+90...-18 С (охлаждает 55 кг. продукции за 240 мин.)
Вес170 кг
Корпуснержавеющая сталь
ОписаниеАгрегат в комплект не входит

Гастрономированные под выносной агрегат шкафы шоковой заморозки

 

Модель

Габариты, мм

Мощность, Вт

 Питание, В

Температурный режим

Вес, кг

Корпус

Описание

W20TGNR

810x1015x2085

в зависимости от агрегата

400

+90...+3 С (охлаждает 80 кг. продукции, за 90 мин.)/+90...-18 С (охлаждает 55 кг. продукции за 240 мин.)

170

нержавеющая сталь

Агрегат в комплект не входит

W20KGNR

810x1015x2115

в зависимости от агрегата

400

+90...+3 С (охлаждает 80 кг. продукции, за 90 мин.)/+90...-18 С (охлаждает 55 кг. продукции за 240 мин.)

170

нержавеющая сталь

Агрегат и тележка в комплект не входят.

W40KGNR

1400x1298x2340

Мощность в зависимости от агрегата

400

 +90...+3 С (охлаждает 120 кг. продукции, за 90 мин.)/+90...-18 С (охлаждает 80 кг. продукции за 240 мин.)

200

Корпус нержавеющая сталь

Агрегат и тележка в комплект не входят.

под выносной агрегат шкафы шоковой заморозки

 

Модель

Габариты, мм

Мощность, Вт

 Питание, В

Температурный режим

Вес, кг

Корпус

Описание

W20TENR

 810x1015x2085

в зависимости от агрегата

400

+90...+3 С (охлаждает 80 кг. продукции, за 90 мин.)/+90...-18 С (охлаждает 55 кг. продукции за 240 мин.)

170

 нержавеющая сталь

 Агрегат в комплект не входит.

 W20KENR

810x1015x2115 

в зависимости от агрегата

400

+90...+3 С (охлаждает 80 кг. продукции, за 90 мин.)/+90...-18 С (охлаждает 55 кг. продукции за 240 мин.)

170

нержавеющая сталь

 Агрегат и тележка в комплект не входят.

W40KENR

400х1298х2340

в зависимости от агрегата

400

+90...+3 С (охлаждает 120 кг. продукции, за 90 мин.)/+90...-18 С (охлаждает 80 кг. продукции за 240 мин.)

200

нержавеющая сталь

Агрегат и тележка в комплект не входят.

Выносные агрегаты для шкафов шоковой заморозки

 

Модель

Габариты, мм

Мощность, Вт

 Питание, В

Вес, кг

Описание

 

F102113520

 800x600x550

5590

400

80

Стандартный для моделей: W20TGNR, W20KGNR, W20TENR, W20KENR

 

F102113510

1300x450x650

5590

400

120

Малошумный для моделей: W20TGNR, W20KGNR, W20TENR, W20KENR

 

F102128420

 1050x700x540

6480

400

90

Стандартный для моделей: W40KGNR, W40KENR

 

F102128410

 1050x450x1250

6480

400

150

Малошумный повышенной мощности для моделей: W20TGNR, W20KGNR, W20TENR, W20KENR Малошумный для моделей: W40KGNR, W40KENR

 

F102137710

1410x560x1160

8310

400

190

Малошумный повышенной мощности для моделей: W40KGNR, W40KENR

Тележки вкатные для шкафов шоковой заморозки

 

Модель

Габариты, мм

Вес, кг

Описание

 

0660901020

598x530x1630

40

20 уровней GN1/1

 

0660905020

-

40

20 уровней GN1/1

 

0660904040

660x720x1750

40

20 уровней GN1/1

 

0660906060

-

40

20 уровней GN1/1

Безусловное преимущество шкафа шоковой заморозки HICOLD – совмещение в одном оборудовании возможностей и шокового охлаждения (от +90°С до +3°С), и непосредственно шоковой заморозки (от +90°С до -18°C). Обратите внимание на верхний предел температуры на входе – столь высокое значение позволяет минимизировать период остывания. 
Шкафы шоковой заморозки уже давно получили заслуженное признание среди клиентов компании HICOLD благодаря отличным эксплуатационным характеристикам, повышенной надежности материалов и оборудования, экономному расходу электроэнергии.

В традиционных холодильниках во время замораживания образуются крупные кристаллы льда, травмирующие и разрывающие ткани продуктов, при их разморозке уходит много жидкости, при этом ухудшаются органолептические показатели, теряется товарный вид.

В процессе же шоковой заморозки ткани продуктов заполняются щадящими для тканей продуктов микрокристалликами льда, именно поэтому после разморозки они соответствуют своему первоначальному качеству и внешнему виду.

Очень выгодно и удобно заморозить партию приготовленных блюд, подвергнуть их шоковой заморозке и разогревать, например в пароконвектомате по мере формирования заказов клиентов. Блюда будут выглядеть настолько же свежими, как только после приготовления. Их вкус ничем не будет отличаться от аналогичного вкуса свежеприготовленных блюд.

 

Теги: Новинка!

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий

Cумма:
ATESY
Марихолодмаш
HICOLD
"GrillMaster"
Абат.
Холодильное оборудование "Polair". "Ариада".
GASTRORAG