Тестомесы спиральные

Тестомесильные машины GASTRORAG


Тестомесильные машины необходимы на любом предприятии пищевой промышленности и общественного питания, выпускающем продукцию из теста. Даже в небольшом кафе, которое самостоятельно выпекает блины, булочки или пиццу, а не использует готовые полуфабрикаты, невозможно замешивать тесто вручную: это требует слишком много времени и сил.

В зависимости от вида теста (крутое, дрожжевое, жидкое) современные тестомесы различаются по конструкции и способу движения месильного органа. Наиболее распространенные категории, которые чаще всего используются на профессиональной кухне и пищевых производствах, это:

  • спиральные тестомесы,
  • планетарные тестомесы,
  • тестомесы крутого теста.

У каждого вида тестомесильных машин есть своя область применения, а также свои преимущества и недостатки. Поэтому при покупке нужного вам оборудования рекомендуется взвесить все «за» и «против», прежде чем остановить свой выбор на одной из представленных на нашем сайте моделей.

Сортировать по умолчанию цене названию
  • Тестомес спиральный  HS30D-HG
    Обьем дежи30 л
    Загрузка теста12 кг
    Кол-во скоростей2 скорости
    Механизм крепления чашинесъемная дежа
    Механизм поднятия головынеподъемная траверса
    Напряжение380 В
    Мощность1.1 кВт
    Ширина430 мм
    Глубина750 мм
    Высота900 мм
    59 824 руб.
    Подробнее
  • Тестомес спиральный  HS20B-HD
    Обьем дежи20 л
    Загрузка теста8 кг
    Кол-во скоростей2 скорости
    Механизм крепления чашинесъемная дежа
    Механизм поднятия головынеподъемная траверса
    Напряжение220 В
    Мощностьот 0.5 до 1.1 кВт
    Ширина400 мм
    Глубина675 мм
    Высота825 мм
    Вес (без упаковки)100 кг
    56 128 руб.
    Подробнее
  • Тестомес спиральный  HS40S-HD
    Обьем дежи40 л
    Загрузка теста16 кг
    Кол-во скоростей1 скорость
    Механизм крепления чашинесъемная дежа
    Механизм поднятия головынеподъемная траверса
    Напряжение220 В
    Мощность2.2 кВт
    Ширина515 мм
    Глубина835 мм
    Высота1060 мм
    Вес (без упаковки)133 кг
    74 696 руб.
    Подробнее
  • Тестомес спиральный  HS30S-HD
    Обьем дежи30 л
    Загрузка теста12 кг
    Кол-во скоростей1 скорость
    Механизм крепления чашинесъемная дежа
    Механизм поднятия головынеподъемная траверса
    Напряжение220 В
    Мощность1.5 кВт
    Ширина445 мм
    Глубина730 мм
    Высота860 мм
    Вес (без упаковки)97 кг
    56 304 руб.
    Подробнее
  • Тестомес спиральный  HS20S-HD
    Обьем дежи20 л
    Загрузка теста9 кг
    Кол-во скоростей1 скорость
    Механизм крепления чашинесъемная дежа
    Механизм поднятия головынеподъемная траверса
    Напряжение220 В
    Мощность1.1 кВт
    Ширина400 мм
    Глубина675 мм
    Высота825 мм
    Вес (без упаковки)85 кг
    49 176 руб.
    Подробнее
  • Тестомес спиральный  HS40-HG
    Обьем дежи40 л
    Загрузка теста16 кг
    Кол-во скоростей2 скорости
    Механизм крепления чашинесъемная дежа
    Механизм поднятия головынеподъемная траверса
    Напряжение380 В
    Мощность2.2 кВт
    Ширина510 мм
    Глубина920 мм
    Высота1050 мм
    Вес (без упаковки)153 кг
    82 000 руб.
    Подробнее
  • Тестомес спиральный  HS30-HG
    Обьем дежи30 л
    Загрузка теста12 кг
    Кол-во скоростей1 скорость
    Механизм крепления чашинесъемная дежа
    Механизм поднятия головынеподъемная траверса
    Напряжение220 В
    Мощность1.1 кВт
    Ширина430 мм
    Глубина750 мм
    Высота900 мм
    Вес (без упаковки)104 кг
    59 648 руб.
    Подробнее
  • Спиральный тестомес  HS20-HG
    Обьем дежи20 л
    Загрузка теста8 кг
    Кол-во скоростей1 скорость
    Механизм крепления чашинесъемная дежа
    Механизм поднятия головынеподъемная траверса
    Напряжение220 В
    Мощность0.75 кВт
    Ширина370 мм
    Глубина680 мм
    Высота730 мм
    Вес (без упаковки)78 кг
    50 056 руб.
    Подробнее

Спиральные тестомесы GASTRORAG


Спиральные тестомесильные машины являются наиболее подходящим оборудованием для приготовления вязкого дрожжевого теста при выпечке хлеба, хлебобулочных изделий, пиццы и т.п. Свое название они получили от используемой в них мешалки, имеющей форму спирали.

При работе спирального тестомеса вращение мешалки имитирует движения человеческой руки, замешивающей тесто. Емкость с тестом (дежа) при этом вращается в обратную сторону. Таким образом обеспечивается равномерный замес по всему объему дежи. Хлеб из такого теста получается наиболее качественным.

Поскольку спиральные тестомесы имеют дело с крутым тестом, они, как правило, комплектуются двигателями повышенной мощности. Так, в нашем каталоге Gastroshop.ru представлены профессиональные спиральные тестомесильные машины GASTRORAG с объемом дежи от 20 до 40 л и мощностью двигателя от 0,75 до 2,2 кВт. Но даже при такой мощности во избежание перегрузки и выхода оборудования из строя разовый замес теста в соответствии с рекомендациями производителей не должен превышать половины объема дежи. Таким образом, производительность спирального тестомеса в среднем составляет 50-60 кг/ч при объеме дежи 20 л и 100-120 кг/ч при объеме дежи 40 л.

Таким образом, мы видим, что спиральные тестомесильные машины – это мощное и достаточно производительное оборудование, существенный недостаток которого – узкая направленность. Если ассортимент вашего предприятия, помимо хлеба, включает в себя кондитерские изделия и десерты, одним спиральным тестомесом обойтись не удастся.


Тестомесы для крутого теста


Тестомесильные машины для крутого теста используются на предприятиях пищевой промышленности и в заготовочных цехах, специализирующихся на выпуске полуфабрикатов, таких как пельмени, вареники, манты, хинкали, чебуреки и выпечке сушек, баранок, пряников и т.п. Поскольку тесто для подобных изделий отличается очень низким уровнем влажности, чтобы качественно замесить его, требуются устройства повышенной мощности и особой конструкции. В качестве месильного органа втестомесах крутого теста используются один или два горизонтальных вала с лопастями.

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент тестомесильных машин GASTRORAG различных видов. Все они отличаются высоким качеством изготовления, надежностью и долговечностью. При их производстве применяются прочные, износостойкие материалы, такие как эмалированная и нержавеющая сталь, качественный пищевой пластик.

Спиральные и планетарные тестомесы GASTRORAG из нашего каталога способны легко справиться с возложенными на них функциями и прослужат вам не один год.

Нравится
Печь для сжигания мусора и отходов (деструктор) промышленные
ATESY
Марихолодмаш
HICOLD
"GrillMaster"
Абат.
Холодильное оборудование "Polair". "Ариада".
GASTRORAG