Планетарные тестомесы
Тестомесильные машины GASTRORAG
Тестомесильные машины необходимы на любом предприятии пищевой промышленности и общественного питания, выпускающем продукцию из теста. Даже в небольшом кафе, которое самостоятельно выпекает блины, булочки или пиццу, а не использует готовые полуфабрикаты, невозможно замешивать тесто вручную: это требует слишком много времени и сил.
В зависимости от вида теста (крутое, дрожжевое, жидкое) современные тестомесы различаются по конструкции и способу движения месильного органа. Наиболее распространенные категории, которые чаще всего используются на профессиональной кухне и пищевых производствах, это:
- спиральные тестомесы,
- планетарные тестомесы,
- тестомесы крутого теста.
У каждого вида тестомесильных машин есть своя область применения, а также свои преимущества и недостатки. Поэтому при покупке нужного вам оборудования рекомендуется взвесить все «за» и «против», прежде чем остановить свой выбор на одной из представленных на нашем сайте моделей.
-
Объем дежи 40 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 3 Скорость вращения венчика от 80 до 310 об/мин. Напряжение 380 В Мощность 1.5 кВт Ширина 620 мм Глубина 630 мм Высота 1011 мм Вес (без упаковки) 150 кг -
Объем дежи 30 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 3 Скорость вращения венчика от 105 до 408 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 1.1 кВт Ширина 545 мм Глубина 440 мм Высота 895 мм Вес (без упаковки) 105 кг -
Объем дежи 20 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 3 Скорость вращения венчика от 105 до 408 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0.75 кВт Ширина 520 мм Глубина 420 мм Высота 760 мм Вес (без упаковки) 90 кг Цвет нерж. сталь, металлический -
Объем дежи 10 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 2 Скорость вращения венчика от 110 до 360 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0.45 кВт Ширина 450 мм Глубина 366 мм Высота 606 мм Вес (без упаковки) 62 кг -
Объем дежи 20 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 3 Скорость вращения венчика от 104 до 385 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 1.1 кВт Ширина 530 мм Глубина 496 мм Высота 762 мм Вес (без упаковки) 90 кг -
Объем дежи 10 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 3 Скорость вращения венчика от 110 до 355 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0.45 кВт Ширина 450 мм Глубина 440 мм Высота 640 мм Вес (без упаковки) 62 кг -
Объем дежи 40 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 3 Скорость вращения венчика от 65 до 300 об/мин. Напряжение 380 В Мощность 1.5 кВт Ширина 670 мм Глубина 660 мм Высота 1220 мм Вес (без упаковки) 168 кг -
Объем дежи 30 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 3 Скорость вращения венчика от 94 до 386 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 1.1 кВт Ширина 590 мм Глубина 435 мм Высота 830 мм Вес (без упаковки) 90 кг -
Объем дежи 20 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 3 Скорость вращения венчика от 94 до 386 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0.75 кВт Ширина 540 мм Глубина 415 мм Высота 763 мм Вес (без упаковки) 82 кг -
Объем дежи 10 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 3 Скорость вращения венчика от 130 до 415 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0.37 кВт Ширина 426 мм Глубина 316 мм Высота 665 мм Вес (без упаковки) 55 кг -
Объем дежи 10 л Механизм поднятия головы подъемная траверса Число скоростей вариатор (плавная регулировка) Напряжение 220 В Мощность 0.5 кВт Ширина 380 мм Глубина 240 мм Высота 445 мм Вес (без упаковки) 15 кг -
Объем дежи 7.6 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 3 Скорость вращения венчика от 132 до 421 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0.2 кВт Ширина 470 мм Глубина 280 мм Высота 580 мм -
Объем дежи 5 л Механизм поднятия головы фиксированная траверса Число скоростей 10 Напряжение 220 В Мощность 0.75 кВт Ширина 400 мм Глубина 310 мм Высота 455 мм -
Объем дежи 7 л Механизм поднятия головы подъемная траверса Число скоростей вариатор (плавная регулировка) Скорость вращения венчика 1000 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0.5 кВт Ширина 380 мм Глубина 235 мм Высота 405 мм Вес (с упаковкой) 14.5 кг -
Объем дежи 5 л Механизм поднятия головы подъемная траверса Число скоростей вариатор (плавная регулировка) Скорость вращения венчика 1000 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0.5 кВт Ширина 380 мм Глубина 235 мм Высота 375 мм Вес (без упаковки) 13.8 кг -
Объем дежи 6.3 л Механизм поднятия головы подъемная траверса Число скоростей вариатор (плавная регулировка) Напряжение 220 В Мощность 1.2 кВт Ширина 420 мм Глубина 250 мм Высота 355 мм Вес (с упаковкой) 10.6 кг -
Объем дежи 20 л Механизм поднятия головы подъемная траверса Число скоростей вариатор (плавная регулировка) Напряжение 220 В Мощность 0.75 кВт Ширина 780 мм Глубина 450 мм Высота 1070 мм -
Объем дежи 6 л Механизм поднятия головы подъемная траверса Число скоростей вариатор (плавная регулировка) Напряжение 220 В Мощность 1.2 кВт Ширина 364 мм Глубина 193 мм Высота 412 мм Вес (с упаковкой) 12.5 кг
Планетарные тестомесы (миксеры) GASTRORAG
Название этого вида тестомесильных машин объясняется тем, что во время их работы мешалка одновременно вращается и вокруг своей оси, и вокруг центра дежи, имитируя вращение планет вокруг Солнца. Сложное движение месильного органа в полной мере обеспечивает быстрое и равномерное перемешивание ингредиентов, поэтому дежа при замесе остается неподвижной.
По сравнению со спиральными тестомесами планетарные миксеры представляют собой, возможно, несколько менее мощное, но гораздо более универсальное оборудование, с помощью которого можно замесить не только хлебное, но и жидкое тесто, взбить сливки и яичные белки, приготовить соусы, пюре, муссы и кремы. Для этой цели планетарные тестомесы комплектуются несколькими съемными насадками: крюком, лопаткой, венчиком. Подобное устройство во много раз увеличивает возможности оборудования, и для многих предприятий общественного питания выбор планетарного миксера является наилучшим решением из возможных.
Мы предлагаем профессиональные планетарные тестомесильные машины GASTRORAG с объемом дежи от 5 до 40 л. В то время как спиральные тестомесы используются исключительно на профессиональной кухне, планетарные миксеры с небольшим объемом дежи (5-7 л) пользуются большой популярностью у кулинаров-любителей и широко применяются в быту. Некоторые модели таких компактных миксеров, например, GASTRORAG QF-EF723 и GASTRORAG QF-2018AL, представляют собой настоящие кухонные комбайны: для расширения функциональных возможностей они дополнительно укомплектованы двумя насадками: мясорубкой и блендером.
Тестомесы для крутого теста
Тестомесильные машины для крутого теста используются на предприятиях пищевой промышленности и в заготовочных цехах, специализирующихся на выпуске полуфабрикатов, таких как пельмени, вареники, манты, хинкали, чебуреки и выпечке сушек, баранок, пряников и т.п. Поскольку тесто для подобных изделий отличается очень низким уровнем влажности, чтобы качественно замесить его, требуются устройства повышенной мощности и особой конструкции. В качестве месильного органа втестомесах крутого теста используются один или два горизонтальных вала с лопастями.
В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент тестомесильных машин GASTRORAG различных видов. Все они отличаются высоким качеством изготовления, надежностью и долговечностью. При их производстве применяются прочные, износостойкие материалы, такие как эмалированная и нержавеющая сталь, качественный пищевой пластик.
Спиральные и планетарные тестомесы GASTRORAG из нашего каталога способны легко справиться с возложенными на них функциями и прослужат вам не один год.
| Нравится | ||||
| Твитнуть | ||||