Пароконвектоматы ATESY

Сортировать по умолчанию цене названию
  • ПАРОКОНВЕКТОМАТ РУБИКОН АПК-10-1/1-И (ИНЖЕКТОРНЫЙ)
    Подключение380 В
    Количество уровней10
    Расстояние между уровнями68 мм
    Тип гастроемкостиGN 1/1
    Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
    Панель управленияэлектронная
    Способ образования параинжекторный
    Температурный режимот 30 до 250 °С
    Мощность19 кВт
    Ширинаот 845 до 945 мм
    Глубинаот 780 до 845 мм
    Высота1000 мм
    Вес (без упаковки)120 кг
    Страна-производительРоссия
    122 378 руб.
    Подробнее
  • ПАРОКОНВЕКТОМАТ РУБИКОН АПК-10-1/1
    Подключение380 В
    Количество уровней10
    Расстояние между уровнями68 мм
    Тип гастроемкостиGN 1/1
    Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
    Панель управленияэлектронная
    Способ образования парабойлер
    Температурный режимот 30 до 250 °С
    Мощность19 кВт
    Ширинаот 845 до 945 мм
    Глубинаот 780 до 845 мм
    Высота1000 мм
    Вес (без упаковки)120 кг
    Страна-производительРоссия
    157 082 руб.
    Подробнее
  • ПАРОКОНВЕКТОМАТ РУБИКОН АПК-6-2/3
    Подключение380 В, 220 В
    Количество уровней6
    Расстояние между уровнями50 мм
    Тип гастроемкостиGN 2/3
    Размер гастроемкости (наруж./внутр.)352x325 / 329x300 мм
    Панель управленияэлектронная
    Способ образования параинжектор
    Температурный режимот 30 до 250 °С
    Мощностьот 3.5 до 6.5 кВт
    Ширинаот 640 до 740 мм
    Глубина

    от 660 до 725 мм

    Высота600 мм
    Вес (без упаковки)50 кг
    Страна-производительРоссия
    89 366 руб.
    Подробнее
  • ПАРОКОНВЕКТОМАТ РУБИКОН АПК-6-1/1

    Подключение380 В
    Количество уровней6
    Расстояние между уровнями68 мм
    Тип гастроемкостиGN 1/1
    Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
    Панель управленияэлектронная
    Способ образования парабойлер
    Температурный режимот 30 до 250 °С
    Мощность10 кВт
    Ширинаот 845 до 945 мм
    Глубинаот 780 до 845 мм
    Высота740 мм
    Вес (без упаковки)105 кг
    Страна-производительРоссия
    140 549 руб.
    Подробнее
  • ПОДСТАВКА ПДП-2/700 под пароконвектомат АПК-10-1/1
    • Вместимость направляющих: 14х GN 1/1 или 28х GN 1/2
    • Габариты: 842х586х700 мм
    • Вес: 23 кг
    18 084 руб.
    Подробнее
  • ПОДСТАВКА ПДП-2/960под пароконвектомат АПК-6-2/3
    • Вместимость: 14х GN 1/1 или 11х GN 2/3
    • Габариты: 632х484х960 мм
    • Вес: 21 кг
    18 363 руб.
    Подробнее
  • ПОДСТАВКА ПДП-2/960под пароконвектомат АПК-6-1/1
    • Вместимость: 14х GN 1/1 или 28х GN 1/2
    • Габариты: 842х586х960 мм
    • Вес: 26 кг
    20 676 руб.
    Подробнее
  •  Зонт вентиляционный для пароконвектомата ЗВН-900ПА

    Ширина (мм)1113

    Глубина (мм)850
    Высота (мм)485
    21 992 руб.
    Подробнее

Пароконвектомат на профессиональной кухне уже несколько десятилетий занимает особое место. Благодаря компактности и многофункциональности он один способен запросто заменить несколько видов технического оборудования, без которого не обойтись на кухне ресторана или кафе: плиту, конвекционную печь, фритюрницу, духовой и жарочный шкаф, пищеварочный котел, опрокидывающуюся сковороду и др.

С помощью пароконвектомата можно одновременно бланшировать, жарить, печь - т.е. готовить сразу несколько блюд. Очевидно, что времени на приготовление всего заказа понадобится гораздо меньше, и посетителю ресторана не придется скучать за столиком, а большой компании принесут все блюда сразу, а не по очереди.

Продукты в пароконвектомате обрабатываются в нескольких режимах: на пару при температуре 100 градусов, в конвекционном режиме - сухим жаром, с помощью комбинированной пароконвекции - с возможностью регулировки уровня влажности внутри камеры. Таким образом удается сохранить больше полезных веществ продуктов в процессе приготовления.

БОЙЛЕРНЫЕ И ИНЖЕКЦИОННЫЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ, ПРИНЦИПЫ РАБОТЫ

По способу парообразования пароконвектоматы разделяют на инжекционные и бойлерные.

В бойлерных используется холодная водопроводная вода, которая парогенератором доводится до кипения, а пар затем отводится в рабочую камеру аппарата. Управление происходит автоматически, пар подается порционно по мере необходимости.

В инжекционном используется прямой впрыск воды - через трубку она подается на крыльчатку вентилятора, разбрызгивается на нагревательные элементы, и образующийся пар за счет конвекции плавно распределяется по всему объему рабочей камеры, равномерно обволакивая продукты в ней.

Покупка пароконвектомата выгодна любому пункту общественного питания: и дорогому ресторану, и школьной столовой, и фаст-фуд кафе в многолюдном месте города. Купить пароконвектомат - значит, сэкономить на приобретении другого кухонного оборудования, в котором просто отпадет надобность, следовательно, снизить расходы на электроэнергию; возможность принять большее количество клиентов, которых, несомненно, прибавится, когда они узнают от друзей и на своем опыте убедятся, что в вашем кафе обслуживают быстрее, чем в соседнем, при этом еда ароматнее и вкуснее (а вы будете знать, что все это потому, что у вашего шеф-повара теперь есть свободное пространство и время для творчества и реализации кулинарных фантазий).

Нравится
ATESY
Марихолодмаш
HICOLD
"GrillMaster"
Абат.
Холодильное оборудование "Polair". "Ариада".
GASTRORAG